Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

Name: Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: foie

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie de canard ou d'oie frais. Photo par Premshree Pillai

Le foie est un abat rouge des animaux de boucherie, des volailles et du gibier. Les plus appréciés aujourd'hui étant le foie de veau même s'il est de moins en moins cuisiné, les foies de volailles qui sont souvent présents dans les salades composées et les terrines. Et bien entendu les foies gras de canard et d'oie arrivent sur nos tables pour les fêtes de fin d'année.

Notons également qu'on utilise aussi en cuisine le foie de certains poissons comme la lotte ou la morue.

Dernières recettes de foie et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie et d'asperge qui changent !

Foie Gras Poêlé et des Asperges

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de foie gras poêlé et des asperges ? Suivez cette recette de plat principal et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Flamande (A la)

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des abats

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques culinaires

Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

Foie de veau

Foie gras

Foies de volaille

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge banane basilic betterave beurre boeuf bouchées caille cake canard cannelés carottes céleri chocolat citron coeur courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits lapin légumes miel morue noël pain papillote pistache poivrons pommes porc réglisse roulé salé sauce saumon sirop tomates veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de foie et toutes les recettes d'asperge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.