Recettes de glögg

Direction la Norvège avec ce cocktail emblématique des pays scandinaves, connu aussi sous le nom de glögg en Suède. Inspiré de la coutume française du vin chaud adoptée dès le XVIIᵉ siècle, il était autrefois considéré comme une boisson médicinale pour affronter les longues nuits d’hiver et les petits maux de saison.

Aujourd’hui, le gløgg est indissociable de la période de Noël : on le trouve sur les marchés, en ville comme à la campagne, servi bien chaud et parfumé aux épices. Plus qu’une simple boisson, c’est un véritable rituel convivial qui réchauffe les mains, le cœur… et l’ambiance des fêtes.

Le vin chaud, un incontournable des fêtes de fin d'année, on le rencontre à tous les coins de rue et même sur les pistes de ski. La tradition est restée bien vivace en Suède et est devenue un élément à part entière de Noël. Aujourd'hui, de nombreux pays du Nord où l'hiver est rude, et même certaines régions de France comme l'Alsace, se sont approprié la recette. Chacun peut le customiser à son goût en respectant la base vin-sucre et épices, notamment l'inévitable cannelle.

Voici le glögi, une boisson chaude aux épices que l'on boit en décembre en Finlande. Ici il s'agit d'une version sans alcool puisque le glögi est à l'origine un vin chaud épicé !