Crémant et marquisette : toutes nos recettes

Name: Le crémant se glisse dans une multitude de recettes festives
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crémant
Ingredients: 500 grammes de citrons bio; 500 grammes de sucre en poudre; 1 litre de vin blanc sec; 1 litre de crémant; 1 litre d'eau gazeuse forte en gaz type Perrier ou Badoit Rouge; 20 cL de jus de citron type Pulco

Le crémant est produit dans sept régions viticoles françaises. Photo par Kevin Glowacki

Un crémant est un vin effervescent mousseux avec lequel on aime trinquer - avec modération - pendant les fêtes. Frais et fruité, il est produit en Alsace, en Bourgogne, dans le bordelais, le Jura, le Languedoc-Roussillon, la Loire et la Savoie.

Plus économique que le champagne, on l'emploie également dans la réalisation de cocktails tandis qu'en cuisine il parfume des sauces pour accompagner viandes, volailles et poissons.