Mastiha et pâte filo : toutes nos recettes

La cheffe Dina Nikolaou, du restaurant Evi Evane, à Paris, propose ici un dessert printanier à base de fraise et de mastiha, la résine du lentisque provenant de l'île de Chios en Grèce, connue pour ses aux propriétés cicatrisantes depuis l'Antiquité. La cheffe remplace la traditionnelle pâte brisée par des pâtes filo plissées sous forme d'escargot, ensuite recouverte de crème de mastiha et de fraises aux cognacs. Un dessert aussi bon que facile à réaliser.