Laissez-vous inspirer par nos recettes de matelote

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de matelote
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: matelote

Une matelote est une préparation culinaire à base de poissons d'eau douce le plus souvent mais aussi parfois de mer, accommodés généralement avec du vin rouge ou du vin blanc, des oignons et des aromates.

Populaire dans plusieurs régions de France, la matelote d'anguille est l'une des versions les plus anciennes de cette préparation mais on trouve également la matelote de carpe, de truite ou de brocheton. La sauce matelote est quant à elle une variante de la sauce bourguignonne.

Toutes les recettes de matelote des Gourmets

Des idées de recettes de matelote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouilliture d'anguille ou matelote au vin rouge du Marais Poitevin

épicétout

Une recette typique du Val de Loire qui sent bon le terroir.

Darnes de cabillaud en matelote

cuisine en folie

Envie de darnes de cabillaud en matelote ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Matelote des tonneliers

épicétout

Ce plat traditionnel du Val de Loire et sa sauce onctueuse au vin, peut être réalisé avec d'autres morceaux de veau comme le tendron, l'épaule ou encore la poitrine...

Matelote de Brochet au Vin Blanc de Moselle

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de matelote de brochet au vin blanc de moselle ? Testez cette recette de blanc et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Voir aussi

Sauce

Voir d'autres recettes de matelote et de...

anguille beurre manié blanc brochet cabillaud carottes champignons cuisine au vin darne fenouil plat principal poisson Val de Loire veau vin vin rouge