Matlouh et semoule : toutes nos recettes

Le batbout est un pain marocain cuit à la poêle, ultra moelleux et parfait pour accompagner un tajine, un petit-déjeuner ou un goûter. Sa texture légère et sa mie qui se creuse à la cuisson en font aussi une base idéale pour des sandwichs à garnir selon l’envie.

Cette version mêle semoule extra fine, farines blanche et complète, pour un résultat à la fois doux et rustique. Simple à préparer après une belle levée, il gonfle en cuisson et se déguste aussi bien avec beurre et miel qu’avec des garnitures salées.

Aujourd'hui je vous propose un pain algérien mais que l'on trouve aussi dans d'autres pays du Maghreb, préparé avec de la semoule fine et cuit à la poêle. Il est très moelleux et a une texture qui est très agréable en bouche. Parfait pour le petit déjeuner ou pour accompagner n'importe quel plat.