Name: Recettes de mizuna
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: mizuna

Meilleures recettes de mizuna et de bergamote des Gourmets

Des idées de recettes de mizuna et de bergamote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint-Jacques meunière et beurre de bergamote

Tortore

La recette est à la fois simple et rapide, pour un résultat élégant et sophistiqué, où les saveurs et les textures se mêlent particulièrement bien. J’ai servi ces coquilles Saint-Jacques avec de la Mizuna, une feuille d’origine japonaise dont le goût est proche de celui de la roquette, mais sans son amertume.

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Marmelade 100% bergamote italienne

Un peu gay dans les coings

La vraie bergamote, celle du thé Earl Grey et utilisée en parfumerie, vient d'Italie, de Calabre plus précisément, est plus ou moins de la taille d'une orange et d'une jolie couleur panachée entre vert et jaune. Voici donc une confiture de bergamote facile à préparer, qui utilise 100% du fruit. Le résultat est une marmelade comme je les aime : amère et puissante (si vous ne supportez pas l'amertume, cette confiture n'est sans doute pas pour vous), avec ce goût incroyable de thé Earl Grey !