Pain tigré et boulange : toutes nos recettes

Le pain tigré, appelé aussi pain girafe, pain crunch ou encore dutch crunch bread, est un pain qui a été crée il y a quelques dizaines d'années aux Pays-Bas. Moelleux à l’intérieur et délicieusement croustillant à l'extérieur, il est aussi bon que beau !

Ce pain est recouvert d’une sorte de levain à la farine de riz qui va craqueler à la cuisson et lui donner le fameux aspect tacheté.