Cuisine familiale et parmigiana : toutes nos recettes

Envie de saveurs méditerranéennes sans excès ? Essayez cette version plus légère de la célèbre parmigiana ! Ici, les aubergines ne sont pas frites mais simplement grillées au four avec un filet d’huile d’olive : légères, fondantes et pleines de goût.

La mozzarella cède sa place à un duo savoureux : la ricotta, onctueuse et délicate, vient adoucir le plat, tandis que le parmesan râpé assure le gratin doré et parfumé. Résultat : une parmigiana revisitée, généreuse et équilibrée, idéale pour profiter pleinement de la saison des aubergines.

Servez-la tiède ou à température ambiante, en plat principal avec une salade, ou même en accompagnement raffiné.