Poireaux vinaigrette et poitrine fumée : toutes nos recettes

Name: Poireaux vinaigrette, la recette indémodable qui séduit toujours
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poireaux vinaigrette

Le poireau vinaigrette est un des grands classiques de la cuisine française qui traverse les générations. Une entrée légère, simple et savoureuse réalisée avec peu d'ingrédients, mais ces derniers doivent être choisis avec attention.

Privilégiez des poireaux jeunes et fins qui sont plus tendres et moins fibreux que les gros. La vinaigrette moutardée est versée sur les poireaux bouillis et peut même être revisitée en lui ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.

Garni ou non d'oeuf dur écrasé, pensez à soigner la présentation pour en faire une entrée aussi élégante qu'appétissante.

Toutes les recettes de poireaux vinaigrette et poitrine fumée des Gourmets

Des idées de recettes de poireaux vinaigrette et poitrine fumée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tiède de poireaux aux lardons

auxdelicesdemanue

Aujourd’hui, je vous propose une salade toute simple mais pleine de saveurs, relevée par de délicieux lardons grillés.
L’originalité de cette recette réside dans les poireaux, que l’on sert tièdes. Cette petite astuce leur permet de mieux s’imprégner de la vinaigrette et de révéler toute leur douceur.
J’ai choisi d’y ajouter un filet d’huile d’olive et une cuillère à café de vinaigre balsamique blanc pour une note d’acidité légère et équilibrée.