Le pommeau s'invite dans vos recettes préférées

Name: Le pommeau s'invite dans vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: pommeau

Pour obtenir l'appélation pommeau, les pommes doivent provenir de la zone de calvados AOC. Photo par Dominic Lockyer

Élaboré à partir de pommes à cidre et de calvados et vieilli en fût de chêne, le pommeau constitue un apéritif rafraîchissant, servi idéalement entre 8 et 10°. Il se marie avec le foie gras ou les huîtres lors d’un repas de fêtes, avec les fromages normands ainsi qu’avec tout dessert au chocolat ou à la pomme.

En été, il se verse dans le cœur d’un melon. Une sauce au pommeau parfume poissons et volailles. On peut également faire un trou normand avec une glace à la pomme.

Dernières recettes de pommeau et d'andouille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pommeau et d'andouille qui changent !

Tartines Normande, sauce Pommeau

Ma Cuisine et Vous

Une tartine gastronomique

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Ciboulette

Roquette

Jardins et cuisines du diable

Dac (Pierre)

Le cresson

Les pommes

Réussir sa salade composée

Techniques appliquées aux fruits

Les carnets de cuisine de La Mère Poulard

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Réussir un beau plateau de fromages

La mâche

La salade frisée

Le camembert

Les légumes

Fruits

Fromages

Fromages français

La batavia

La sucrine

La feuille de chêne

La laitue romaine

Les salades

Les puntarelle

Le pourpier

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

D'autres recettes avec aussi...

andouille bistrot calvados camembert carottes champignons chandeleur chocolat chou chou blanc choudou cidre cocotte côtes de porc crème crème végétale crêpes crêpes soufflées cuisine bretonne cuisine normande cuisine végétarienne dessert dessert de fête échalote entremets fraise ganache gelée lardons mousse pâte sucrée pintade plat principal pomme de terre pommes porc ragoût ratte du Touquet rôti salade saucisse de Toulouse seitan sucré salé tarte tartines vegan vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de pommeau et toutes les recettes d'andouille

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La mique et le petit salé

Keskonmangemaman?

Le petit salé ou potée Limousine est un plat convivial qu'on trouve un peu partout dans le centre de la France, l'originalité de la potée limousine tient à l'andouille de viande qu'on met, en même temps que la viande de porc salée, à cuire dans le bouillon où l'on retrouve choux, carottes et navets, mais en plus de cette fameuse andouille, en Corrèze on prépare la mique.