Recettes de pommeau

Une bouteille de pommeau
Pour obtenir l'appélation pommeau, les pommes doivent provenir de la zone de calvados AOC. Photo par Dominic Lockyer.

Élaboré à partir de pommes à cidre et de calvados et vieilli en fût de chêne, le pommeau constitue un apéritif rafraîchissant, servi idéalement entre 8 et 10°. Il se marie avec le foie gras ou les huîtres lors d’un repas de fêtes, avec les fromages normands ainsi qu’avec tout dessert au chocolat ou à la pomme.

En été, il se verse dans le cœur d’un melon. Une sauce au pommeau parfume poissons et volailles. On peut également faire un trou normand avec une glace à la pomme.

Idées de recettes de pommeau des Gourmets

Côte de porc, sauce au pommeau
Côte de porc, sauce au pommeau

une aiguille dans l potage  -  un plat aux accents bretons ou normands !

Crêpes soufflées au Pommeau
Crêpes soufflées au pommeau

Une cuillerée pour papa  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes soufflées au pommeau.

Rata de rattes du Touquet aux saucisses de Toulouse, chou blanc, pommes et Pommeau de Normandie
Rata de rattes du touquet aux saucisses de toulouse, chou blanc, pommes et pommeau de normandie

Popote et Nature  -  Que faire avec de délicates Rattes du Touquet ? Un délicieux rata à ma façon !

Tarte aux fraises et ganache chocolat
Tarte aux fraises et ganache chocolat

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Tarte pom-pommes pommeau
Tarte pom-pommes pommeau

une aiguille dans l potage  -  Une tarte aux pommes et une délicieuse mousse !

Tartines Normande, sauce Pommeau
Tartines normande, sauce pommeau

Ma Cuisine et Vous  -  Une tartine gastronomique

Seitan façon Poulet au Cidre et sa Sauce aux champignons et Pommeau
Seitan façon poulet au cidre et sa sauce aux champignons et pommeau

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  La recette traditionnelle du poulet au cidre, en version 100% végétale. Un délice sain et gourmand!

Rôti de porc au pommeau de Normandie
Rôti de porc au pommeau de normandie

critou  -  Rôti de porc au pommeau de Normandie

La pintade au pommeau de Mme HULMER
La pintade au pommeau de mme hulmer

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Brochettes de Bar sur ses Poires Pochées au Pommeau et Poiré du Cotentin
Brochettes de bar sur ses poires pochées au pommeau et poiré du cotentin

Certi'Ferme  -  Envie de Brochettes de Bar sur ses Poires Pochées au Pommeau et Poiré du Cotentin ? Découvrez cette recette de bar et félicitez son auteur par un coup de coeur !