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Pause douceur avec nos recettes de samsa

Samsa recouvertes de graines de sésame
À Alger, la pâte de la samsa est similaire à celle du griouech. Photo par sergey_kim1992
Consommée en Algérie ainsi qu'en Tunisie, la samsa est une délicieuse pâtisserie de forme triangulaire, appréciée toute l'année mais en particulier durant le mois sacré de Ramadan, accompagnée d'un thé à la menthe.

La samsa peut être préparée aussi bien avec des feuilles de brick qu'avec une pate à base de farine, beurre, sel et eau.

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

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