Sans pâte et jaune d'oeuf : toutes nos recettes

Name: Des recettes sans pâte pour cuisiniers pressés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans pâte

Les préparations sans pâte sont plus rapides à préparer. Photo par sk

Parce que vous avez décidé de manger plus léger, parce que vous manquez de temps ou simplement parce que vous n'avez pas les ingrédients nécessaires à sa réalisation, vous êtes de plus en plus nombreux à cuisiner la quiche sans pâte, et vous adorez ! Il faut dire que cela reste tout autant savoureux et c'est tellement pratique parfois.

Mais il n'y a pas que la quiche qui se déleste de sa pâte, le flan pâtissier aussi ainsi que les tartes salées et sucrées. À vos tabliers !

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Flan pâtissier sans pâte au chocolat

Le labo de maman

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de flan pâtissier sans pâte, parfumée au chocolat et avec des jaunes d'oeufs selon la recette du chef Christophe Michalak.

Pour qu’il soit bien épais, j’ai pour habitude de le réaliser dans un moule de 15 cm de diamètre. C’est petit, mais ça fera de belles parts généreuses. Il est possible de le faire dans un moule plus grand mais le rendu sera différent et il sera plus plat mais tout aussi bon.