Flan pâtissier sans pâte au chocolat : une recette avec ou sans Companion

Flan pâtissier sans pâte au chocolat

Name: Flan pâtissier sans pâte au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans pâte
Ingredients: 500 g de lait demi-écrémé pour moi; 125 g de crème liquide; 125 g de sucre blanc; 100 g de jaunes d'œufs (environ 5 oeufs); 50 g de maïzena; 80 g de chocolat noir coupé en petits morceaux

Avec ou sans Companion

Le labo de maman

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

8 personnes

500 g de lait demi-écrémé pour moi

125 g de crème liquide

125 g de sucre blanc

100 g de jaunes d'œufs (environ 5 oeufs)

50 g de maïzena

80 g de chocolat noir coupé en petits morceaux

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de flan pâtissier sans pâte, parfumée au chocolat et avec des jaunes d'oeufs selon la recette du chef Christophe Michalak.

Pour qu’il soit bien épais, j’ai pour habitude de le réaliser dans un moule de 15 cm de diamètre. C’est petit, mais ça fera de belles parts généreuses. Il est possible de le faire dans un moule plus grand mais le rendu sera différent et il sera plus plat mais tout aussi bon.

Voir la recette

chocolat Companion dessert flan pâtissier jaune d'oeuf sans pâte

Publié le 1 novembre 2022 à 07h50, Modifié le 30 avril 2025 à 19h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Flan pâtissier sans pâte au chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Eric Clapton - Layla

Accord mets et boisson

Un vin rouge doux ou une boisson à base de lait chocolaté viendront équilibrer la texture fondante et le goût intense du chocolat dans ce flan sans pâte.

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