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Tête et langoustines : toutes nos recettes

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de tête et langoustines !

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Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse
Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.

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