Que faire avec du vermouth ? Nos recettes pour cuisiner avec ce vin

Name: Que faire avec du vermouth ? Nos recettes pour cuisiner avec ce vin
Total time: 30 min
Cuisine: vermouth

Du caramel a été ajouté dans le vermouth rouge. Photo par Bit Boy

Le vermouth, apéritif amer en 8 lettres bien connu des cruciverbistes, est un vin aromatisé originaire d'Italie et plus précisément du Piémont, imaginé par Antonio Benedetto Carpano en 1786. On le produit également en France du côté de Chambery, de Marseille et de Béziers.

On utilise le vermouth pour réaliser de nombreux cocktails tels que le Manhattan, le Dry Martini ou le Negroni. Mais il fait également des merveilles en cuisine, notamment dans les sauces pour accompagner viandes, volailles, poissons et fruits de mer.

Dernières recettes de vermouth et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vermouth et de porc qui changent !

Filet mignon aux prunes, miel et romarin

Mimm

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de romarin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Blanquette

Crépine

Mortifier

Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le porc - Races, labels et qualité

Abattage des animaux de boucherie

Le porc - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au porc

Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Parchemin

Martini

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail beurre boeuf boulettes cacao carottes céleri cerises champignons citron crème curry dinde échalote escalopes framboises gambas genièvre gingembre glace gratin jambon légumes madère marinade menthe miel noël oignons olives orange oseille pamplemousse paprika pistache poisson poivre poivrons porc poulet sauce saumon sel sole tomates veau vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de vermouth et toutes les recettes de porc

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.