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Poisson et vermouth : toutes nos recettes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes de poisson et vermouth du Chef Simon, techniques et vidéos

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au Noilly
Chef Simon Chef Simon
Cuisiner un poisson surgelé.
Sauce au Noilly
Sauce au Noilly
Chef Simon Chef Simon
Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

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