Sélections de recettes de cuisine de crozetto

De Maguelonne Toussaint-Samat

éditions Le Pérégrinateur

Une farine aux nombreux bienfaits qui revient en force dans nos assiettes.

Très appréciées au quotidien pour leur saveur douce, elles le sont aussi pour leurs qualités nutritives.

Une pseudo-céréale sans gluten.

En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Un aliment hautement nutritif, sans gluten et cultivé depuis des millénaires.