Sélections de recettes de cuisine de crozetto

Une pseudo-céréale sans gluten.

De Maguelonne Toussaint-Samat

éditions Le Pérégrinateur

Très appréciées au quotidien pour leur saveur douce, elles le sont aussi pour leurs qualités nutritives.

Une farine aux nombreux bienfaits qui revient en force dans nos assiettes.

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.

Un aliment hautement nutritif, sans gluten et cultivé depuis des millénaires.