Sélection de recettes d'escabèche

La sardine fraîche a sa saison et ses amateurs !

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes d'escabèche partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

herbes et épices

Une plante aromatique appréciée pour sa saveur douce et anisée.

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Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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Cuire une truite au bleu

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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

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Aile de raie sauce au beurre blanc.

bibliothèque

Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière

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