Sélections de recettes de cuisine de joue

Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.

Elle est laide mais elle a de belles joues.

Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

La lotte, un poisson qui a la grosse tête

Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.