Sélections de recettes de cuisine de morilles

On dit aussi cuire au blanc.

Duxelles de champignons.

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Chroniques culinaires

Éplucher, parer, évider, les légumes nécessitent quelques préparations préliminaires avant la taille et la cuisson.

Un champignon de cueillette appelé aussi bolet comestible.

Pois frais, petits pois, pois gourmands ou cassés.

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.