Sélections de recettes de cuisine de pensées

Pois frais, petits pois, pois gourmands ou cassés.

Son parfum délicat et sa jolie couleur subliment de nombreux plats et desserts.

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.