Sélection de recettes de quetsches

Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.

On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de quetsches partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

bibliothèque

Martine Parésys

éditions Le Cavalier Bleu - Collection Idées reçues

cinéma

Film documentaire de Marie-Monique Robin.

pratique

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

sommaire

Préparations, tailles et cuissons des fruits pour cuisine et pâtisserie.

lexique

littérature

Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs

bibliothèque

lexique

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

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