Sélections de recettes de cuisine de rascasse

Le parfum de la garrigue.

Un poisson de mer à la chair ferme et goûteuse.

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

Figure emblématique de la Méditerranée, elle est appréciée pour son goût assez fort et sa chair ferme.

Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.

Un des légumes d'été les plus appréciés.

Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.