Sélections de recettes de cuisine de supion

Vladimir Biaggi et Jean Arnaud

Editions Jeanne Laffitte

Le calamar, un céphalopode décapode marin apprécié aussi bien cru que cuit.

Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire.

Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.

Encornets, chipirons, supions, tout nous mène aux calamars.

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.