Ce dimanche, pas de course contre la montre. On se retrouve en cuisine, on épluche, on touille, on goûte. Au programme : une salade de chèvre chaud sur son lit de mesclun pour commencer, un lapin à la moutarde qui mijote tranquillement au four avec ses olives et ses pommes rissolées, et un far breton aux pruneaux pour finir sur une note rustique et fondante.
Un menu simple et généreux, de ceux qu'on prépare sans stress et qu'on savoure en prenant son temps, bien installés autour de la table familiale.
Voici notre sélection de trois recettes pour un dimanche printanier tout en douceur.
Des crottins de Chavignol dorés au four sur leurs croûtons croustillants, posés sur un dôme de mesclun frais agrémenté de tomates cerises et de haricots verts. Le chèvre fondant contraste avec le croquant du pain grillé et la fraîcheur de la salade. Une entrée qui met tout le monde d'accord, du plus petit au plus grand.
Un classique du dimanche revisité avec des olives qui apportent une touche méditerranéenne au lapin badigeonné de moutarde. Vingt minutes de préparation, le four fait le reste pendant que la maison s'emplit d'un parfum irrésistible. Accompagné de pommes de terre rissolées à la graisse de canard, c'est le genre de plat qui réunit toutes les générations autour de la table.
Ce far breton aux pruneaux moelleux est le dessert familial par excellence. Un appareil tout simple à base d'œufs, de farine, de lait et de sucre, dans lequel on glisse des pruneaux gonflés, et hop, au four. Le résultat est fondant, pas trop sucré, avec cette croûte dorée qui fait craquer. Servi tiède, c'est un pur bonheur de fin de repas dominical.
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