Cuisinier français né à Pont-Audemer vers 1310 (sa date de naissance exacte nous est inconnue), auteur de l'un des plus anciens livres de cuisine rédigé en français, le Viandier.
Parchemin.
France
Moitié du XIV éme siècle
A la demande expresse de Monsieur le Baron Pierre de Crombrugghe, propriétaire du Viandier exposé lors de l'exposition "Livres en bouche", nos photos bien que personnelles ont fait l'objet d'une demande de retrait immédiat.
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.
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