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Utilisé comme alternative aux sucres raffinés, il est apprécié pour sa saveur prononcée.
Un sucre de canne complet et non raffiné souvent employé comme alternative au sucre blanc.
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
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