Name: Nerikiri Wagashi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine japonaise
Ingredients: 100g de Shiro-an (pâte de haricots blancs); 40g de Gyuhi ou Shiratamako (farine de riz gluant sucrée); 1 cuillère à soupe de sucre; un peu de de colorant alimentaire; 60g d'anko (pâte de haricots rouges)

Nerikiri Wagashi

Pâtisserie japonaise à la pâte d'haricots

AsiaCuisine

Facile

Préparation : 45 min

Ingrédients

6 personnes

100 g de Shiro-an (pâte de haricots blancs)

40 g de Gyuhi ou Shiratamako (farine de riz gluant sucrée)

1 cas de sucre

1 peu de de colorant alimentaire

60 g d'anko (pâte de haricots rouges)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les nerikiri wagashi sont des pâtisseries japonaises délicates réalisées à base de pâte de haricots blancs et de mochi gyuhi. Façonnées à la main, elles deviennent de véritables petites œuvres d’art comestibles aux saveurs subtiles et raffinées.

Parfaits avec un thé matcha, ces desserts allient esthétique et tradition pour une expérience unique. Une recette idéale pour découvrir l’art sucré japonais et apporter une touche d’élégance à votre table.

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anko cuisine japonaise pâtisserie

Publié le 29 juillet 2025 à 08h01

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