Bouchées Doubles  - Page 6

Recettes de Bouchées Doubles

Pâté de légumes de saison crus, cuits et confits, épices et chorizo.
Pâté de légumes de saison crus, cuits et confits, épices et chorizo.

La saveur des légumes, l’onctuosité d’un flan, la texture d’une purée, le croquant des crudités et la santé dans votre assiette ! MiaM ! :-) Cette recette de gourmet à la fois onctueuse et savoureuse doit être proposée froide en entrée ou plat principal (en fonction de votre appétit et de la quantité servie). Les atouts santé des légumes sont préservés par une cuisson lente à basse température si on en a le temps. Je vous donne les 2 cuissons au choix (lente ou rapide) dans la recette.

Jardinière de légumes et dinde marinée aux agrumes, cuite à basse température
Jardinière de légumes et dinde marinée aux agrumes, cuite à basse température

J'aime les viandes marinées, elles ajoutent de la valeur gustative aux recettes et permettent de varier leurs goûts. Elles permettent de les attendrir. Les viandes et les légumes sont une combinaison alimentaire vertueuse

Frichti froid de légumes crus aux oignons frits.
Frichti froid de légumes crus aux oignons frits.

Semoule, oignons croustillants, épices et crudités ! Ce frichti se consomme froid (comme un taboulé) et combine aliments crus et cuits. Cette recette possède des textures et saveurs variées et de solides atouts santé. Les oignons frits et déshydratés (cuisson qui concentre les minéraux alcalins qu’ils contiennent) apportent leur douceur et leur texture croustillante. La semoule impacte bien le sentiment de satiété.

Méli mélo alcalin de haricots et légumes
Méli mélo alcalin de haricots et légumes

Méli mélo de haricots et légumes... vivez autre chose gustativement et mangez les légumineuses alcalines froides ! Rassasiante et rafraichissante, cette recette de haricots blancs et rouges, associés à des légumes de saison ! MiaM ! Nourrissons notre santé !

Crudités épicées, coco, pois chiches et petits pois
Crudités épicées, coco, pois chiches et petits pois

Crudités, couleurs, textures, saveurs, protéines végétales et... santé ! La chaleur suscite l'envie de fraîcheur qui appelle les crudités dans nos assiettes. Mais il est aussi important de ressentir aussi la satiété ! Or, les fibres des légumes de cette recette combinées aux protéines végétales des pois chiches et petits pois vont fortement y contribuer.

Colombo de légumes
Colombo de légumes

Mon colombo de légumes ! Une recette simple que cous pourrez déguster en plat principal ou en accompagnement de poissons, viandes ou crustacés. Au-delà de l'exotisme de leurs saveurs, les plats des cuisines du monde permettent souvent de déconstruire nos codes alimentaires traditionnels occidentaux pour découvrir de nouvelle associations d'aliments ou d'épices, de nouvelles textures, de nouvelles saveurs. Régalez-vous ! MiaM !

Rougail maison
Rougail maison

Mon rougail alcalin sans saucisse ! La base ! Vous pourrez consommer ce rougail alcalin à votre guise au gré de vos envies : chaud ou froid, en plat principal ou en accompagnement de riz, oeufs, viandes, poissons, fruits de mer. Nourrissons notre santé ! Bon app ! MiaM ! :-)

Mon curry d'œufs durs
Mon curry d'œufs durs

Marre des crudités ? Envie de recettes épicées et ensoleillées !? Vous pourrez savourer cette recette chaude ou froide. Qui n’a jamais prévu trop d’œufs durs et n’en a jamais marre d’en manger me jette le premier œuf ! ;-) Que ce soit par goût ou par volonté anti-gaspi, l’œuf  est un aliment facilement recyclable à condition d’avoir des idées. En voici une ! Bon app ! :-)

Salade multivitaminée et protéinée
Salade multivitaminée et protéinée

Voici une idée recette de salade composée saine, colorée et complète. Vous sortirez de table rassasié(e)s même si elle est votre plat principal. Si vous en avez trop fait et que vous en avez marre... pas de gâchis ! Vous pourrez la faire cuire : ses ingrédients et son assaisonnement le permettent. ;-)

Tapas de champignons de Paris
Tapas de champignons de paris

Cette recette alcaline simplissime et rapide de tapas ravira les papilles de vos convives pour une mise en bouche ou un apéritif. Une bonne façon de sortir des sentiers battus et de consommer les champignons en respectant leur texture, la subtilité de leur saveur et en bénéficiant de leurs atouts santé. Nourrissons notre santé ! MiaM !

Salade de légumes cuits et crus et maquereaux
Salade de légumes cuits et crus et maquereaux

Cette salade de petits légumes et poisson de saison en 2 façons est une salade simple, composée, complète et gourmande ! Elle est gouteuse et facile à réaliser à condition d'anticiper un peu. Ces textures et saveurs sont très variées entre légumes cuits et fondants, crus et croquants. Le moelleux est apporté par les chairs marinées et fumées du maquereau. Un délice !

Repas alcalin : idée d'assiette composée complète
Repas alcalin : idée d'assiette composée complète

Le manque de temps nous fait souvent renoncer à une alimentation saine et équilibrée... Plus qu'une recette, voici une idée d'assiette composée facile et rapide à réaliser. Complète elle répond à nos besoins nutritionnels tout en étant gourmande et variée. Nourrissons notre santé ! Bon app ! MiaM ! ;-)