Croquant - Fondant ... Gourmand

Et chantilly de mascarpone ! En cuisine avec cette belle idée de recette d'tarte !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'entremets ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une envie de gourmandise ? Je vous propose de grignoter un ou deux croquants aux pépites de chocolat. Ils se font très rapidement et se conserveront très bien dans une boîte hermétique et ils deviendront de plus en plus secs en vieillissant. Voilà de quoi se faire plaisir.

Une Fondue d’endives très vite préparée avec des allumettes de bacon que vous pouvez remplacer par des rondelles de saucisses de Morteau ou de Montbéliard précuites à l'avance. La sauce à base de vin blanc de crème et de moutarde est délicieusement onctueuse.

Une Soupe de butternut aux crevettes au Cook Expert ou non, c’est tout simple à préparer et pour encore plus de raffinement les crevettes peuvent être remplacées par des queues de langoustines ou encore des noix de saint-jacques. Comme d’habitude, cette soupe préparée dans le Cook Expert se fera facilement à la casserole.

Si comme moi vous avez des inconditionnels du chocolat à votre table, le succès est assuré avec cette Marquise glacée chocorange. Elle se prépare à l'avance et se garde au congélateur. Il suffit de la sortir un petit moment avant le repas. Mais attention elle se sert encore glacée et en petites parts car elle est riche.

Une entrée bien savoureuse avec cette Tatin de foie gras. La pâte maison à base de petits suisses est fine et croustillante même si elle ne rivalise pas avec une pâte feuilletée, elle cache des quartiers de pommes dorés et fondants et quelques morceaux de foie gras mi-cuit.

Un délicieux potage au potiron, enrichi de noix de saint-jacques qui pourra faire une entrée festive pour un repas sans prétention.

Mes gourmands avaient envie d'une petite douceur, mais je n'avais pas envie de sortir faire des courses. J'ai trouvé la solution en parcourant le livre de Christophe Felder . Quelques blancs d'œufs au congélateur, quelques pistaches et du cacao, il ne reste plus qu'à laisser sécher les biscuits à four doux.