Recettes de barbecue de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Page 2

Voici la liste des recettes de barbecue par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

Retrouvez aussi d'autres recettes de barbecue partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Sauce tartare à l'ancienne

Une sauce pour garnir les viandes et poissons grillés à la poêle ou au barbecue, à la plancha. Elle est servie avec le fameux fish and chips, les saumons, crevettes, crabes grillés, les escalopes, poissons, pilons panés. La sauce tartare est composée d'une base mayonnaise, agrémentée de fines herbes, d'échalotes, cornichons, câpres, légèrement pimentée.

Brochettes de foie de volaille aux champignons cuites au barbecue

De délicieuses brochettes grillées au bbq, au beurre, en marinade de fines herbes, alternant champignons, lard, foies de volaille.

Brochettes de foie, tomates, poivrons, champignons, oignons, herbes

Du foie de génisse ou de veau, des légumes, voici des brochettes gourmandes idéales pour le barbecue ou à la plancha.

Poulet farci aux champignons, grillé au barbecue ou à la plancha

Ce poulet farci aux champignons au barbecue, aux saveurs et arômes d'épices, est une pure merveille. Une cuisine délicieuse, raffinée, originale, pour un repas d'extérieur.

Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue

Une cuisine de fête facile à préparer ces côtes de veau en papillotes de papier de cuisson huilé, une farce aux champignons, échalotes, lardons et persil. Bien protégées dans leur enveloppe, les côtelettes cuisent au barbecue, à la plancha ou au four.

Brochettes de porc au thym garnies de tomates et d'oignons grillés

Avec ce temps estival qui perdure, les barbecues et les planchas sont les bienvenus ! Ces brochettes toutes simples, faciles à cuisiner sont composées de côtes de porc coupées en cube, de bacon, poitrine de lard sont aromatisées au thym.

Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha

Du saumon mariné aux fines herbes, huile d'olive et au vin blanc, grillé au barbecue, grill ou plancha. Un petit délice estival, vite prêt, très facile à cuisiner.

Bananes flambées au barbecue ou à la plancha

Un dessert ultra rapide et facile à cuisiner, des bananes cuites dans leur peau, sucrées et flambées au rhum.

Andouillette lyonnaise en papillote au barbecue ou au four

Ces andouillettes en papillotes, parfumées au thym, à l'ail, au cognac sont cuites au four ou au barbecue. Les andouillettes lyonnaises ou beaujolaises sont composées de fraise de veau coupée en lanière et montées à la ficelle. Elles sont de qualité supérieure et particulièrement moelleuses.

Brochettes de saumon au romarin, aux pommes de terre nouvelle

Une alliance toute simple, une fraîcheur, au parfum de cuisine de vacances. Alternez saumon, tomates cerises, pommes de terre nouvelles, romain et huile d'olive et vous obtenez des brochettes estivales, saines basses calories, délicieuses.

Saumon aux fèves à la crème, pommes de terre nouvelles sautées

Un plat complet, gourmand, aux bons légumes de saison. Du saumon grillé, des pommes de terre nouvelles sautées au romarin cuites au barbecue ou à la plancha, de bonnes fèves fraîches en sauce poulette. Un plat chic, qui peut se cuisiner même en vacances, simple, rapide, il ravira les gourmets.

Brochettes dinde, ananas au curry et riz à la plancha ou au barbecue

Une recette d'inspiration indienne ces brochettes sucrées salées à la dinde, au jambon, ananas et au curry. Elles sont accompagnées d'un délicieux riz aux raisins secs et pickles épicés. Une cuisine de vacances, estivale à cuire à la plancha au barbecue ou à défaut au grill du four. Il faut bien dire que les brochettes maison sont bien meilleures que les toutes prêtes des supermarchés !

poulet grillé au barbecue, aux fines herbes et épices

C'est le temps des barbecues, cette recette facile est particulièrement délicieuse. Ce poulet est cuit au beurre, tendrement parfumé aux fines herbes. La cuisson se fait en crapaudine ou à la broche.

Marinade pour barbecue, spéciale poissons, crustacés et viande d'agneau

Pour faire mariner les poissons, crustacés et l'agneau avant leur cuisson au barbecue.

Salade de riz, tomates, maïs, avocat, haricots rouges

Vegan, sans gluten. Une délicieuse salade complète dont les couleurs appellent à la gourmandise. Elle est idéale pour les pique-niques servie en petits pots de confiture, pour garnir les barbecues et les planchas, ou encore pour la lunchbox, le bento du repas au bureau. Riz, avocat, haricots rouges, tomates, maïs et sauce au yaourt en font une salade protéinée, complète qui peut être servie en plat unique.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère classées par tags.

Voir aussi les recettes de barbecue partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...