La cuisine sauvage au fil des saisons

Je vais vous expliquer aujourd’hui comment je réalise ma farine de plantain.

Ce n’est pas vraiment une recette mais plus une astuce, car c’est tellement simple à réaliser.

Le plus long est la récolte des épis puis l’égrainage de ceux-là.

Je les ramasse durant l’été, jusqu’en automne quand ceux-ci sont passés en graines.

Les plus faciles à ramasser sont celles du « grand plantain » et le « plantain lancéolé ».

Je récolte les graines quand elles sont sèches, sinon n’hésitez pas à les faire sécher dans un four.

Et voici un délicieux clafoutis bien de saison à servir avec une salade en entrée ou en plat principal.
Si vous n’aimez pas la feta, remplacez-la par de la mozzarella ou du fromage de chèvre.

La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur délicate et enchanteur donne une note originale que j’apprécie beaucoup, à de nombreuses recettes… Elle est appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés...

Ce gâteau est extra moelleux et bien parfumé !

Je vous présente une tarte sucrée facile à réaliser et bon marché !
Et en plus, elle est délicieuse !

Cette soupe est saine, gourmande et surtout économique…

Voici une délicieuse recette de gâteau à la crème de glands très facile et rapide à réaliser.

Parfumés au citron ces sablés sont irrésistibles… Et bizarrement, j’adore les recettes sucrées avec les graines d’ortie…qui se marie si bien avec le citron…

Ce gratin de courgettes façon moussaka est un pur délice !

Le sureau, cette fleur aux arômes légers de vanille se marie à merveille avec des abricots bien mûrs et fruités.

Je vous présente aujourd’hui une salade de fraises toute simple à réaliser. La fraise se marie à merveille avec les fleurs de sureau.

Cette crème dessert a une texture onctueuse…

Avec une saveur florale qui plaît à toute la famille !

Voici une recette de tarte un peu sucrée qui du coup plaît autant aux adultes qu’aux enfants…

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse salade.

L’avocat cuisiné comme des œufs mimosa est trop bon et bien parfumé grâce au pesto.

Ils sont trop bons : croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !

Voici un pesto vraiment original que j’ai réalisé avec des noix que j’ai ramassé il y a quelques semaines près de chez moi…

Voici une soupe délicieuse, originale qui m’a beaucoup plu…

Voici exactement le genre de tarte que l’on aime déguster le soir à la maison. Accompagnée d’une salade verte, cela fait un bon repas. En plus, c’est facile et rapide à faire…

Le dessert favori de mon chéri c’est la tarte aux pommes ! J’essaye donc souvent de tester de nouvelles recettes, car l’on peut décliner la tarte aux pommes de 1000 et une façon…

Et voici un délicieux clafoutis aux mûres qui n’a pas fait long feu à la maison !