Farine de grand plantain et plantain lancéolé

Quelques mots sur cette recette

Je vais vous expliquer aujourd’hui comment je réalise ma farine de plantain.

Ce n’est pas vraiment une recette mais plus une astuce, car c’est tellement simple à réaliser.

Le plus long est la récolte des épis puis l’égrainage de ceux-là.

Je les ramasse durant l’été, jusqu’en automne quand ceux-ci sont passés en graines.

Les plus faciles à ramasser sont celles du « grand plantain » et le « plantain lancéolé ».

Je récolte les graines quand elles sont sèches, sinon n’hésitez pas à les faire sécher dans un four.