Je vais vous expliquer aujourd’hui comment je réalise ma farine de plantain.
Ce n’est pas vraiment une recette mais plus une astuce, car c’est tellement simple à réaliser.
Le plus long est la récolte des épis puis l’égrainage de ceux-là.
Je les ramasse durant l’été, jusqu’en automne quand ceux-ci sont passés en graines.
Les plus faciles à ramasser sont celles du « grand plantain » et le « plantain lancéolé ».
Je récolte les graines quand elles sont sèches, sinon n’hésitez pas à les faire sécher dans un four.
Voir la recetteLa cuisine sauvage au fil des saisons partage également ces recettes.
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...
Des plantes comestibles qui ajoutent une note délicieuse à bon nombre de recettes.
Racines, feuilles et fleurs se cuisinent dans une multitude de recettes.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gratinez pour accompagner la recette Boulettes de poulet sésame et épices.
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