La Pistacheraie

Apprenez à faire de bons pains au chocolat (ou chocolatine pour nos amis du Sud-Ouest) comme chez le boulanger/Pâtissier. Méthode CAP Pâtissier avec réalisation d'une pâte levée feuilletée.

Recette de sablés de Noël ou Bredele, comme des mendiants avec ces petits oursons qui tiennent des fruits secs dans leur bras.
A croquer ! Recette en pas à pas, très simple à réaliser.

Tarte 100% rhubarbe avec de la rhubarbe rôtie, de la compote de rhubarbe et de la rhubarbe pochée et tressée pour un effet rustique...Recette avec photos en pas-à-pas, à partir de matières premières brutes.

Recette en pas à pas d'une galette des rois pas comme les autres, aux parfums italiens: quand la pistache de Bronte rencontre la cerise amarena, c'est tout une histoire ! Apprenez avec cette recette à faire votre pâte feuilletée maison.

Recette en pas à pas des fameuses couronnes briochées des rois, la galette du Sud ! Pâte sur poolish à l'orange, au citron et à la rose, garnie de fruits confits et de sucre en grains.

Une glace en dessert, c'est toujours un succès ! Apprenez à faire une coque en meringue suisse et une glace moulée à deux parfums: sorbet fraise et glace verveine ! Le tout agrémenté de chantilly vanille et de fruits frais pour encore plus de gourmandise. Cette recette 100% maison est proposée ici en pas à pas.

Recettes de pommes Darphin ou râpées/crique/paillasson en pas à pas, à base de pommes de terre Charlotte et de graisse d'oie uniquement. Pas d'oeufs, pas de fromage pour un résultat très croustillant.

Recette de pasta aux épinards, fourrées avec une farce ricotta, épinards et parmesan relevée par un petit pesto maison. Apprenez à faire de beaux raviolis dans cette recette en pas à pas !

Recette classique de boulangerie-pâtisserie, proposée ici en pas à pas: apprenez à faire la pâte feuilletée et une bonne compote de pommes pour réaliser de délicieux chaussons comme au CAP Pâtissier.

Recette de la guimauve maison, pour un moelleux incomparable qui nous ramène tout droit en enfance !
Cette recette est à base de meringue italienne, et la guimauve est parfumée à la cerise amarena.

Recette du baba ghanouj ou mouttabal, un mezzé libanais composé entre autres d'aubergine grillée et de tahiné (crème de sésame).
100% maison, délicieux sur du pain plat libanais.

Recette de galette des rois 100% maison avec une pâte feuilletée inversée et une crème frangipane à la pâte d'amandes. Avec des éclats d'amandes torréfiées pour encore plus de gourmandise !

Apprenez à faire vous même les gnocchis de pomme de terre dans cette recette en pas à pas. Ils sont servis grillés dans un beurre parfumé à la sauge... un plat réchauffant, idéal pour l'hiver et 100% maison !

Ne passez pas à côté de cette recette de nappage qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une recette facile et festive, avec le goût exotique et ennivrant de la tonka !

Recette du mezzé syrien à base de poivrons grillés, de noix et de mélasse de grenade

Tarte framboise verveine selon Ludovic Chaussard, avec une pâte sucrée, une crème d'amande imbibée de sirop à la verveine, du confit de framboises et des framboises fraîches !

Recette de la célèbre tarte tropézienne, avec brioche au sucre perlé, crème légère à la fleur d'oranger...

Tarte aux fraises classiques, comme au CAP Pâtissier. Crème d'amandes, crème pâtissière et pâte sucrée.

Charlotte aux fraises 100% maison : apprenez à faire les biscuits cuiller, la mousse de fraise et le sirop d'imbibage.