Vacherin glacé fraise-verveine

Une recette de sorbet à la fraise, avec un cornet réalisé maison sans gaufrier en pâte à cigarette.

En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! Voici donc une recette de guimauve maison, sur base de meringue italienne parfumée à la verveine.

Charlotte aux fraises 100% maison: apprenez à faire les biscuits cuiller, la mousse de fraise et le sirop d'imbibage.