La Guimauve amarena

En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! Voici donc une recette de guimauve maison, sur base de meringue italienne parfumée à la verveine.

Recette en pas à pas d'une galette des rois pas comme les autres, aux parfums italiens: quand la pistache de Bronte rencontre la cerise amarena, c'est tout une histoire ! Apprenez avec cette recette à faire votre pâte feuilletée maison.

Cake financier à l'amande, au mahaleb et à la cerise griotte. Sur une base de recette provenant de Christophe Michalak. Félicitez son auteur par un coup de coeur !