Pilau

Une recette du Kenya, simple purée de légumes au maïs pour un accompagnement original.

J'ai accompagné ce poisson avec des fleurettes de chou-fleur, de brocoli, de chou romanesco et de patates douces à la vapeur. Juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et de sel aux herbes ce fut un régal, léger, sain et parfumé !

Cette papillote de banane plantain est une belle recette de plat salé, sucré et épicé au paprika et sauce pimentée, aux accents des îles, sans gluten ni lactose. Servir au sortir du four avec du riz blanc tout simple et une tranche de poisson grillé. Vous pouvez aussi saupoudrer d’une pincée de graines de sésame grillées.