Streetfood et cuisine du monde

Une recette toute simple et rapide, savoureuse, à la chinoise. Plus fondants qu'une omelette, ces oeufs brouillés sont cuisinés avec des champignons parfumés, des ciboules, des pousses de bambou et crevettes, parfumés au gingembre, ail, ciboule et sauce soja.

Une sauce préparée avec de l'oeuf, du vinaigre, de l'huile d'olive, parfumée à la crème d'anchois, à l'ail, au parmesan... Un assaisonnement raffiné idéal pour relever les salades.

Végétarien, diététique (Chine). Recette spécial Nouvel An Chinois. Le Buddha’s Delight ou JAI est une recette asiatique, végétarienne, diététique traditionnellement cuisinée le jour de l’An Chinois. Ce plat unique est composé de tofu sec frit, de champignons noirs chinois, pousses de bambou et autres légumes sautés.

Un sandwich, snacking délicieux, une fine galette de blé ou de maïs, du poulet façon Schnitzel (à la viennoise) aux épices de Louisiane, du bacon grillé, des pignons de pin et une sauce mayonnaise relevée, au miel. Un roulé au poulet multiculturel absolument craquant...

Fribourg - Allemagne, Alsace - France. Ce célèbre gâteau de biscuit génoise au chocolat, à la chantilly, aux cerises acidulées, parfumé au kirsch est un des goûters préféré des Allemands. En effet, les allemands en activité prennent un solide petit déjeuner, mais pas de déjeuner. C'est ainsi, qu'on les retrouve attablés entre 15 et 16 h dans des salons de thé pâtisseries. En Alsace, le gâteau de la forêt-noire est à l'instar du kouglof un des gâteaux que l'on retrouve sur les tables de fête.

Du petit déjeuner au goûter, de délicieuses brioches appétissantes d'une belle couleur orange. Des brioches équilibrées, cuisinées à la courge et aux flocons d'avoine, parfumées à la cannelle, au miel et à l'eau de fleurs d'oranger.

un antipasti italien tout simple, de la ricotta, des noix, des boules, croquettes roulées dans la chapelure et frites. Un apéro facile et rapide, au bon goût de l'Italie Les antipasti italiens sont des petits plats que l'on sert en apéritif ou en hors d'oeuvre, entrées. Ces petites croquettes si faciles et rapides à cuisiner peuvent être servies en pop cakes.

On les appelle les asperges de l'hiver en Allemagne. De la cuisine allemande on trouve une autre façon de cuisiner les salsifis en velouté, potage crémeux parfumé au citron, aux noix et à la muscade. Une délicieuse manière de préparer ce légume parfois oublié, mais bien de saison.

Une fondue au fromage, cuisinée aux tomates, poivrons et piments. Délicieuse et pimentée, une fondue originale à partager entre amis à la montagne ou en ville. Elle se déguste de préférence avec des tortillas, du pain au maïs.

Plat unique, à la grecque (Grèce). Un délicieux gratin de pâte avec de la viande hachée, de l'aubergine, des épices et fines herbes, de la ricotta, du parmesan, un plat complet facile et rapide à cuisiner.

Des crêpes desserts garnies de chocolat noir, crème, vanille et Amaretto, servies avec une sauce au chocolat blanc. Un dessert chic, idéal pour la Chandeleur, Mardi-Gras, toute la période de Carnaval.

Tartelette à la crème: pastel de nata, Portugal, pâtisserie de Bélem. Douceur et réconfort, cette tarta de nata ou pastel de nata originaire du Portugal voici des promesses tenues. Absolument délicieuse, elle est parfumée au citron et à la cannelle, elle se déguste tiède ou froide. On la retrouve également sous le nom de pasteis de Bélem (tartelettes de Bélem) en hommage au monastère voisin, son créateur. Cette appellation leur reste réservée, ils sont d’ailleurs les seuls gardiens de cette recette originale de pâtisserie ancestrale portugaise.

Une savoureuse confiture aux clémentines ou mandarines préparée avec des pignons de pin, aromatisée à la vanille de Bourbon. Du petit déjeuner au goûter en passant par les desserts, cette confiture de clémentine est délicieusement originale.

Un bon potage d'hiver, très nourrissant, délicieusement parfumé, qui réchauffe les veillées d'hiver. La sauge vient apporter sa sagesse, sa protection contre les grippes et autres maladies du froid.

Du petit déjeuner au goûter voici des viennoiseries craquantes. Délicatement sucrées, parfumées à la cannelle ces petites gourmandises sont simples à cuisiner. Ces petites brioches sont dégustées traditionnellement du petit déjeuner au goûter.

Tellement délicieux ce rôti de porc fumé, arrosé avec amour de bouillon et d'herbes tout au long de sa cuisson. En cours de cuisson, il est paré d'un beau manteau de moutarde et de miel pour, arborer ensuite un aspect gourmand, caramélisé... Et sa sauce, si parfumée, d'une délicatesse et d'un goût incroyable.. Servez tout simplement avec une purée, des céréales comme du quinoa, du sarrasin ou encore du boulgour.

Cette salade complète cuisinée avec du blé concassé, des lentilles est délicieusement parfumée avec des oignons verts, des fines herbes, de l'ail, du concentré de tomates (ou des tomates fraîches), du citron. Elle est un peu l'équivalente du célèbre taboulé libanais ou de l'eetch arménien. Elle se sert en bouchées, mezze apéritives, en entrée ou en accompagnement de plats de viande, de poisson. L'été, elle est fantastique pour accompagner les plancha et les barbecues vegan ou non. Elle trouve sa place dans la lunchbox et le bento des repas au bureau.

Ces rouleaux de laitue sont farcis au poulet, poivron, châtaignes d'eau, de céleri, ainsi que d'épices et fines herbes.Servis en entrée ou en apéritif, ils symbolisent dans la culture chinoise la prospérité et la fortune. Pour cette raison, ce met est proposé sur les tables du nouvel an chinois. Selon les goûts, on rajoutera une galette de farine de blé autour du wrap salade.

Un plat unique rapide et facile à cuisiner, des tagliatelles garnies d'une fondue de poireaux crémeuse cuisinée avec du saumon, aromatisée au citron. Un plat unique, délicieux, à déguster en tête à tête... ou un repas au bureau, un lunchbox à réchauffer. Un plat qui peut être cuisiné avec des macaronis, des spaghettis etc..

Une cuisine à la fois saine et gourmande, pour alléger les lendemains de fêtes. Cuisinez le cabillaud au jus d'orange et à la purée de coriandre fraîche. Une variante gourmande propose une sauce au fumet de poisson, vin blanc et crème fraîche.