Recettes de gelée de Mimm

Le soleil et la chaleur nous ont donné beaucoup de raisins cette année. La treille était tellement chargée qu’elle s’est malheureusement écroulée lors d’un orage il y a une semaine. Comme le raisin était bien sucré, j’ai utilisé du sucre pour confiture 2 pour 1, c’est à dire 1 kg de fruits pour 500 g de sucre. Pour changer un peu, je l'ai aromatisée à la Crème de cassis de Dijon. A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !

Dans le jardin, pousse une vigne, son raisin n’est pas très beau ni très gros, mais c’est normal car on ne met ni pesticide, ni engrais, il est 100% bio. Il n’est pas très sucré non plus mais ça c’est le manque de soleil de cet été. Alors pour pouvoir profiter de ce raisin, j’ai décidé d’en faire cette délicieuse gelée d'automne.

La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis.

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