Bientôt Pâques et l’occasion de vous proposer une recette de cozonac, cette
brioche traditionnelle est préparée principalement dans les pays de l’est de l’Europe -Roumanie, Bulgarie, Moldavie ou Albanie, à l’occasion des fêtes de Pâques et de Noël.
Selon les pays et les régions, on mélange des zestes de citron ou d’
orange à la pâte, on la garnit de noisettes, noix, graines de pavot, cacao, loukoums…
C’est l’une de ses variantes, tressée aux
raisins secs, que je vous présente aujourd’hui.