Recettes de figues du gourmet PHILANDCOCUISINE

Figues coupées
Voici la liste des recettes de figues par PHILANDCOCUISINE.

Retrouvez aussi d'autres recettes de figues partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Confit de figues au vinaigre balsamique
Confit de figues au vinaigre balsamique

Ce confit de figues est parfait pour accompagner un foie gras, une tomme de brebis, un cantal, du chèvre ou du comté, vous pouvez également l'accorder avec du magret de canard séché pour une cuillère apéritive...

Tartine au chèvre et au confit de figues
Tartine au chèvre et au confit de figues

Une tartine simple et gourmande sucrée salée

Carpaccio de figues, jambon cru, roquette et parmesan
Carpaccio de figues, jambon cru, roquette et parmesan

Nous vous proposons aujourd'hui de déguster un carpaccio de figue au jambon cru, roquette et copeaux de parmesan. Un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et du thym frais assaisonneront notre salade. Fraîche et originale, cette salade...

Tarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix
Tarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix

Les beaux jours persistent et avec eux l'envie de salade plutôt que d'un plat mijoté... pourquoi ne pas déguster une salade avec les figues fraîches du jardin. Nous avons ajouté du magret de canard, quelques morceaux de chèvre, des noix et des...

Gâteaux moelleux aux figues et à la ricotta
Gâteaux moelleux aux figues et à la ricotta

Notre figuier étant encore très généreux dans sa production de figues, nous avons imaginé les insérer dans des petits gâteaux moelleux à la ricotta avec un léger parfum d'amande. Voici donc une petite recette toute simple à la présentation...

Tarte rustique aux figues
Tarte rustique aux figues

Une tarte de saison toute simple aux figues. Connaissez-vous le principe de la tarte rustique ? Plus facile, c'est compliqué ! On dépose la garniture sur un fond de tarte et on replie les bords. Plus besoin de moule, on dépose la tarte sur une...

Filet de canard aux figues
Filet de canard aux figues

Voici une recette de filet de canard que nous avons agrémenté de quelques figues de notre jardin, une recette alliant le sucré et le salé avec une petite touche de romarin, le tout en parfait équilibre.

Quiche chèvre, figues et oignon rouge
Quiche chèvre, figues et oignon rouge

Amateurs de sucré-salé, cette quiche est pour vous ! La douceur des figues et celle de la fondue d’oignon rouge au vinaigre basalmique se marient très bien avec le fromage de chèvre et le thym. Une...

Tarte rustiques aux figues et poudre de noisettes
Tarte rustiques aux figues et poudre de noisettes

En ce moment nous profitons de la générosité de notre figuier pour cuisiner les figues de différentes façons... aujourd'hui c'est la tarte rustique qui était au menu ! Une délicieuse tarte toute simple dans laquelle nos figues rencontraient la...

Crufiture de figues aux graines de chia
Crufiture de figues aux graines de chia

Mais c'est quoi une crufiture ? C'est une excellente alternative aux confitures traditionnelles dans laquelle les fruits restent crus et où on ajoute très peu de sucre de son choix. Pour obtenir la consistance de la confiture, il est nécessaire...

Salade italienne aux figues, jambon cru et tomate mozzarella
Salade italienne aux figues, jambon cru et tomate mozzarella

Nous vous proposons une salade aux accents italiens... une salade simplissime légèrement sucrée salée dont la présentation florale fera son petit effet auprès de vos convives.

Moelleux aux figues, ricotta, amande et noisette
Moelleux aux figues, ricotta, amande et noisette

Pour réaliser notre moelleux, nous avons utilisé uniquement de la poudre d'amande et de la poudre de noisette, pas de farine ni de beurre, la ricotta apportera le côté ultra fondant à notre gâteau et le sucre sera remplacé par du sirop d'agave. Un...

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Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.