Avec quelle farine sont préparées les panelles de Palerme ?

Palerme, la capitale de l'île italienne de Sicile, renferment bien des trésors de gourmandises. Photo par L'Italie dans ma cuisine

Farine de sarrasin

Farine de maïs

Farine de pois chiches

Les panelles ressemblent à des petites galettes salées et se dégustent à l'apéritif ou accompagnent un petit pain rond typique appelé mafalda. Elles sont réalisées avec de la farine de pois chiches.

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