Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2434

Vous cherchez une recette de saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

On le fait souvent avec du chou fleur, voici une autre version

Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé “brocoli à pomme”. Il peut être consommé cru ou cuit, en gratin, dans une poêlée de légumes ou tout simplement à la vapeur.

Avec une pâte feuilletée toute faite, cette tarte est rapide à faire

Les légumes sont bons pour notre santé et la saison apporte à notre organisme ce dont il a besoin. La soupe maison est idéale pour le soir complétée d’une petite crème ou d’un dessert léger.

Ce cake au potimarron et au comté est une belle façon de glisser des légumes dans vos repas tout en restant gourmand. La purée de potimarron apporte une texture fondante et une douceur subtile, parfaitement équilibrée par la richesse du comté. Idéal en plat principal avec une salade ou en petits cubes à l’apéritif. Si vous préférez un goût plus discret, réduisez un peu la quantité de potimarron et ajoutez des éclats de châtaignes ou un peu plus de fromage. Facile à préparer, ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, et se conserve plusieurs jours sans perdre de son moelleux. Une recette réconfortante et pleine de caractère !

Ces galettes sont très faciles à faire. Du coup, vous pourrez offrir ces petits gâteaux maison à n'importe quel moment. Il sont bien croquants et acidulés grâce au glaçage au sucre glace et jus d'orange qui les recouvre.

Il y a des idées qui font sourire avant même d'avoir goûté, et celle-ci en fait partie. Cuisiné directement dans sa coquille, le potimarron se transforme ici en véritable moule naturel pour accueillir un flan vanillé nappé de caramel. C'est une recette d'automne et d'hiver comme on les aime, généreuse et un peu malicieuse, parfaite pour épater la galerie lors d'un repas en famille ou entre amis. La chair du potimarron, douce et légèrement noisettée, se marie à merveille avec la tendresse du flan et le caractère du caramel. Pour servir, il suffit de découper le potimarron en parts comme un gâteau, chaque tranche révélant à la fois le flan et la chair fondante du légume. On peut l'accompagner d'une cuillère de crème fraîche légèrement fouettée ou d'un filet de caramel supplémentaire pour les plus gourmands. N'hésitez pas à parfumer l'appareil à flan avec une pointe de cannelle ou de gingembre en poudre pour apporter une chaleur supplémentaire en accord avec la saison. Cette recette se prête aussi bien à d'autres courges à peau fine, comme le butternut, à condition de choisir une pièce bien ronde et stable pour qu'elle tienne bien à la cuisson.

Il n'y a pas que dans le far où on peut mettre des pruneaux

Une recette coup de coeur

Au printemps dernier, j’ai beaucoup fait des pizzas de chou fleur et ai adoré le concept. Cela permet de manger beaucoup de légumes puisqu’on en met dans la pâte et sur la pâte

Une salade complète

L'omelette aux épinards et à la fourme d'Ambert au four, une recette parfaite. Je sens que je vais la revisiter avec d’autres légumes et d’autres fromage. Vous pouvez la déguster chaude ou froide, la manger chez vous ou l’emporter au travail.

Parfaits pour un goûter

En Turquie, dans toutes les rues, sont installés des petits poêles en fonte sur lesquels grillent brochettes et chiches kebabs. J’ai choisi ces brochettes de lotte, dénommée aussi baudroie.