Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4595

Il s’agit véritablement plus d’une brioche que d’un pain mais j’ai beaucoup aimé la texture de sa mie ! Le pain au beurre décore les tables lors des grandes fêtes familiales en Martinique comme les mariages, baptêmes, communion… Mais lorsque vous l’aurez goûté, je pense que comme moi vous trouverez n’importe quelle occasion pour en remanger !

Un gâteau au chocolat tout simple que j’avais envie d’essayer il y a un moment. Étant prise d’une grosse flemme pour le goûter de mes loulous, j’ai décider de tester ce moelleux au chocolat très facile et rapide à réaliser. Et bien le résultat a été sans appel, mes loulous ont adoré et nous aussi. Du coup, il n’a pas fait long feu…Difficile de ne pas se resservir. Ce gâteau est bien moelleux, humide avec un goût bien chocolaté comme je les aime. Une belle réussite !

Avez-vous envie de préparer une recette de cake au mascarpone et aux 3 vanilles ? Cuisinez en suivant cette recette de mascarpone et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Avez-vous envie de préparer une recette de yaourt à l'amande ? Cuisinez en suivant cette recette de lait entier et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Nougat glacé et son dôme de gelée au sirop de fleurs de sureau ; je peux vous assurer que c’est une pure merveille pour les papilles.

Une mousse mangue litchi pour terminer un repas tout en douceur.

Des rillettes de maquereau véritables tartinades de la mer pour un apéritif sous la tonnelle agrémenté d’un bon rosé bien frais, une excellente idée ne trouvez-vous pas ?

Des cookies aux pralines et aux noix bien moelleux à cœur pour accompagner un thé ou un café

Un dos de Julienne en croûte d’amandes au caramel balasamique accompagnée de délicieuses lentilles vertes, un plat raffiné pour une occasion festive.

Ces fettucines aux ornithogales parfumées pesto et beurre d’ail des ours, une pure merveille pour cette assiette aux saveurs italiennes. Et comme c’est la saison des asperges profitons en pour faire voyager nos papilles.

L'oseille pousse très bien dans les jardins alors si vous avez un parterre d’oseille profitez-en pour réaliser ce pesto et beurre d’oseille. Ils seront les bienvenus en compagnie de pommes de terre sautées ou sur un saumon grillé par exemple.

Découvrez un smoothie bien rafraichissant de saison sans cuisson à l'abricot et pêche préparée en 2 minutes grâce au thermomix

Ces petits ballotins d'aubergine au chèvre frais sont une entrée qui joue la carte de la surprise et de la séduction. L'aubergine, rôtie en fines tranches souples, devient un écrin tout en douceur pour accueillir la fraîcheur acidulée du chèvre et la gourmandise sucrée des fraises. C'est un plat de saison par excellence, à préparer quand les étals débordent de fraises parfumées et que l'on cherche une idée légère et originale pour démarrer un repas d'été en beauté. Le filet de crème de balsamique apporte cette touche de profondeur sucrée-acidulée qui unit tous les ingrédients avec élégance — n'hésitez pas à choisir une crème de qualité, elle fait toute la différence. Quelques feuilles de basilic frais ciselées au dernier moment parfumeront l'ensemble avec générosité. En version apéritif, ces ballotins se déclinent en bouchées plus petites, maintenues d'un simple pique en bois pour l'occasion. Vous pouvez également varier le fromage en optant pour une ricotta légèrement assaisonnée à l'huile d'olive et au poivre noir, pour une version encore plus délicate.

Il y a des pizzas qui sentent bon les vacances, et celle-ci en fait clairement partie. L'association du jambon cru fondant, des petites crevettes grises iodées et des tomates cerise sucrées crée un équilibre gourmand et délicat que la roquette poivrée et l'estragon anisé viennent sublimer au dernier moment. C'est le genre de recette que l'on sort quand on veut impressionner sans se compliquer la vie, aussi bien un soir de semaine qu'un déjeuner entre amis sous le soleil. Pour une pâte encore plus savoureuse, n'hésitez pas à la préparer vous-même et à la laisser lever doucement au réfrigérateur toute une nuit. La roquette et l'estragon se posent toujours après cuisson pour garder toute leur fraîcheur et leur caractère, et le poivre noir fraîchement moulu fera une vraie différence. Vous pouvez aussi remplacer les crevettes grises par des gambas rôties à l'ail, ou troquer le jambon cru contre de fines tranches de bresaola pour une version encore plus estivale. Un filet d'huile d'olive fruitée à la sortie du four et quelques copeaux de parmesan ne seront jamais de trop.

Les crevettes à la sauce tomate épicée, c'est un de ces plats généreux qui sentent bon le voyage et la chaleur. Le curcuma dore la sauce d'une couleur lumineuse tandis que les piments oiseaux y glissent une vivacité franche et directe, sans chichis. Parfait pour une entrée qui surprend ou pour un apéritif dînatoire un peu plus gourmand que la moyenne, ce plat convainc aussi bien en semaine, quand on veut mettre un peu de peps dans l'ordinaire, que lors d'un repas entre amis où l'on aime partager des saveurs qui voyagent loin. Pour les amateurs de douceur, il suffit de réduire le nombre de piments, voire de les remplacer par un simple filet de harissa ou une pincée de paprika fumé pour garder le caractère sans l'intensité. Servis avec un riz basmati légèrement parfumé à la cardamome ou simplement du bon pain croustillant pour saucer généreusement, ces crustacés n'en finissent pas de régaler. Pensez aussi à arroser le tout d'un trait de jus de citron au moment de servir, il réveille les saveurs et fait chanter le curcuma comme personne.