Dos de Julienne en croûte d’amandes au caramel miel

Sureprenant mais tout à fait délicieux.

Un dos de cabillaud, laqué à l’huile vanillé, compotée tomates cerises et framboises, une idée gourmande qui m’est passée dans la tête lorsque j’ai fait ma dernière cueillette au jardin de framboises et tomates cerises. Je voulais associer ces deux ingrédients me disant que le mariage serait savoureux et bien excellent.

Une découverte de saveurs grâce à cette cuisson en feuilles de figuier