Confiture de châtaignes

Une confiture de la région de Provence-Côte d'Azur et la recette du chef Paul Bocuse. Une façon idéale de conserver des fruits pour les déguster au plein cœur de l'hiver. Essayer et vous verrez qu'avec juste 5 minutes de cuisson et 1 nuit de repos, votre confiture maison sera meilleure que celles qu'on trouve en supermarchés et en plus bien plus économique.

Une recette si simple mais pourtant tellement bonne qu'il serait bien dommage de ne pas l'avoir dans ses bases. En effet, rien ne vaut en plein hiver le plaisir de déguster une bonne confiture de fruits fait maison riche en fruits (enfin, s'il vous en reste, le mieux c'est encore de faire comme moi, doubler les doses comme cela vous pourrez même en offrir tellement elles recevront des compliments par rapport à celles que l'on achète!).

Une autre recette de confiture fait maison parfaite lorsque l'on a un jardin avec un gros pied de rhubarbe qui devient de plus en plus grand chaque année ! Ici je l'ai aromatisée avec un peu de vanille pour accentuer le côté gourmand et légèrement acidulé de cette confiture.