Confiture de coings

Une astuce de Nigella Lawson pour pouvoir préparer des pancakes très rapidement avec un mélange fait maison dans lequel il n'y a plus qu'à rajouter à la dernière minute quelques ingrédients frais ce qui est forcément un gain de temps...

Une autre recette de pâte à brioche que l'on doit avoir dans ses bases culinaires. En effet, le goût d'une brioche au levain est bien meilleur que celui que l'on a avec une pâte classique et bien plus digeste et faible en glycémie. Ici il s'agit d'une dose de pâte pour la confection de 2 brioches qu'il faut impérativement faire la veille de la recette pour qu'elle puisse reposer au frais une nuit car ainsi elle sera plus facile à mettre en forme. Sinon pour la cuisson cela dépendra des recettes mais compter généralement entre 30 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Pour des exemples de brioches je vous en mettrais les week-end il s'agira de recettes qui ont été publiées en avant-première dans mes livres sur les brioches tressées disponibles sur Amazon (" Brioches tressées" de Catarina Costa).

Une recette originale de brioche avec un effet marbré au chocolat. Bien entendu, comme pour la plupart des brioches compter tout de même 4 heures avant de pouvoir la déguster !