1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Gibier
Lièvre en civet de terroir, comme grand-mère

Lièvre en civet de terroir, comme grand-mère

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Lapin. Préparez le civet comme les grands mères, mariné, avec une liaison au sang (ou sans). Retrouvez ces arômes qui venaient aiguiser notre appétit... Le secret de la réussite du civet de lièvre? de bons ingrédients, une bonne marinade dont un bon vin, une juste cuisson et de l'amour...

Tags

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Dépouiller un lièvre
technique
Dépouiller un lièvre

Dépecer un lièvre.

Lièvre en marinade
technique
Lièvre en marinade

Mais qui veut la peau de Roger rabbit ?

Haricot de lapin ou de lièvre
technique
Haricot de lapin ou de lièvre

Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.

Râble de lièvre
technique
Râble de lièvre

Adaptable au lapin

Le gibier d'élevage plus que sauvage
recettes
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
recettes
Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !

Choisissez de bons vins pour cuisiner produits de la mer et volailles de Noël.

La suite après cette publicité